鉄板焼ステーキ

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銀座夜蛍鉄板焼
ご予約03-6252-9025
鉄板焼ステーキ ほたる
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コンセプトHotaru Concept

コンセプトHotaru Concept

鉄板焼 ステーキほたるはご来館されたお客様に
五感で楽しむ鉄板ステージをご堪能頂きます・・・

目で見て、風味を鼻で感じ、肉の焼ける音を感じ
豪華な空間を肌で感じ、厳選された食材を舌で味わう

そんな当店では使用する食品にも、厳選された国産和牛をはじめ神戸牛、
国内最高級A-5ランクの認定をうけた鹿児島黒毛和牛、
そして幻の豚といわれるサドルバック豚を召しあがって頂けます。

素材へのこだわり鹿児島 黒毛和牛

鹿児島県は、牛の中でも一番美味しいといわれる黒毛和牛の飼養頭数が
全国で1位で、きめの細かで柔らかい肉質と、バランスの良い霜降り肉は
鹿児島県の温暖な季候と豊富な牧草が生んだ
食肉の芸術品とまで言われております。

素材へのこだわり鹿児島 黒毛和牛

素材へのこだわりサドルバック豚

サドルバック豚は原産国がイギリスの希少な品種です。
現在もイタリアの一部で幻の豚(チンタネーゼ)として飼われております。
肉質がジューシーで特に脂身が良質な豚です。生産者の多大な努力により
サドルバックの上質な味を最大限まで高める事ができました。
その味を鉄板で繊細かつ豪快に焼き上げます。

また築地直送の活きの良い海鮮や、新鮮な野菜類も
お肉と見事な調和をはたし、皆様の舌をきっと
満足させられる事でしょう。

素材へのこだわりサドルバック豚
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